原地过年，海尔智家帮异乡人解决“舌尖上的乡愁”

文／螳螂财经

作者／易牟

一顿极富仪式感的年夜饭，怎么少得了家乡味？近日，海尔食联网推出了“年夜饭”套餐，展示了海尔智家在生态品牌上的新成果。

受疫情影响，全国各地都在出台政策鼓励原地过年。基于此，海尔食联网依托智慧美食平台推出“年夜饭”套餐，通过把大厨菜谱数字化，让用户购买预制品后，一键联动智慧网器定制烹饪，就能做出跟大厨现做一样的好味道。

这是一个标志性事件。

原地过年，异乡人如何解决“舌尖上的乡愁”？

原地过年，对于异乡人来说存在一定的困扰。因为年夜饭是春节的一大符号，而异乡过年有一点让人犯愁——往年都是父母做或者出去吃，今年咋办？

办法有，但问题也不少。

比如，自己做饭，厨艺却不够；想吃一口家乡菜，食材又难找；朋友之间拼饭过年，酸甜咸辣众口难调；点个外卖吧，又未免太寒碜，缺少仪式感。

海尔食联网年夜饭，就很好地解决了这一系列问题。

简单来说，就是用户可以通过海尔智家APP下单，选择大厨同款的预制品菜肴，比如“北京烤鸭”“烤乳鸽”“老底子酱麻鸭”等，选购之后，通过海尔冰箱和蒸烤箱等网器的联动，用户只需要简单操作，年夜饭的味道就跟大店里吃的相差无几，轻松实现在家吃地道特色菜。

而为了避免用户选择困难症，海尔食联网也推出了4款年夜饭套餐，包含了鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等各式经典菜品、东西南北中各地风味，各具特色、老少咸宜。

这样一来，用户就能轻松解决厨艺不堪、口味不调、食材难买、复杂疲累、搭伙过年等尴尬问题，小资又方便，既能享受DIY乐趣，又可以保证口味不翻车，在异乡过一个开心好年。

改变传统厨房，海尔智家展现生态品牌新成果

“海尔食联网年夜饭”之所以能成为一个标志性事件，与海尔食联网的商业逻辑有很大关系。

在传统厨房，用户基本沿用着“食材准备—清理食材—蒸炒烹饪”的固有流程，即便是传统的半成品食材，口感、卖相跟现做的区别也极大，往往费时费力还谈不上好吃，只能作为一种刚需，而谈不上美食。

于是，海尔食联网决定以新思路改变传统厨房。

它通过场景生态的思路，从根本上解决了大部分人对美食“求而不得”的问题，将厨房升级为一个连接海量生态的美食场景，一桌好菜有各行业生态方在背后参与。

借此，一个庞大的商业生态也正在形成。

以“年夜饭”中的“北京烤鸭”为例，它上线一个月就走进了超2万户家庭，从北京雁栖湖养殖基地负责选育鸭子，北京菜适口烤鸭店张伟利大厨提供“一口酥烤鸭”配方，专业冷链负责物流配送，用户家中的冰箱、烤箱等提供最后的智能加工，形成了一个完整的商业闭环。

其中，海尔智慧冰箱是核心一环。通过冰箱的大屏，用户可以直接选购预制品或食材，海尔冰箱给予预制品健康保鲜保障，每个预制品都有个专属的溯源码，扫码就能看到检疫、生产等信息。从冰箱取出烤鸭放入烤箱，只需语音下达指令：“小优小优，我要做北京烤鸭”，烤箱就自动开启了烹制。

这个商业闭环为各方创造了极高的价值——用户吃到了卫生、营养、美味的食物，厨师迅速推广食谱获得了“专利”收入，实现了从“服务一个店”到“把菜卖到全国”的庞大业务增量，预制食品企业则直接面向to C用户，掌握自主定价权，增加溢利。

同样，它对于海尔智家更是意义非凡。

从“卖冰箱”到“卖年夜饭”，这是“卖产品”到“卖场景”的体现，而食联网仅仅是海尔智家的一个代表，正是通过一个个场景，海尔智家从一个“产品品牌”进化成了一个“生态品牌”，开辟家电行业新赛道的同时，也打开了更广阔的增长空间。

结语

目前，海尔食联网已经成了用户和生态方之间最大的公约数。

营销学中有一个“麦吉尔定理”，指一项服务一旦打破了固有的刻板印象，往往能碰撞出更多的火花，更能灵活开发出更受欢迎的新产品。

“海尔食联网年夜饭”就是麦吉尔定理的一个典型，通过对传统厨房的创新，海尔智家不仅增强了自身的服务能力，更构建了物联网时代智慧家庭的核心竞争力，实现生态品牌的引领。

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